翔雁美食匯
閱讀: 次   時間2016/6/30 16:53:09   來源:蘭州裝飾公司
[導讀]本案位于蘭州市城關區雁灘商圈,地處蘭州市城關區東北部,原行政區為雁灘鄉,現在分由雁南街道、雁北街道和高新區管轄。目前已經成為蘭州主要的居住區之一,而且屬國家級高新技術開發區核心區所在地?!笆濉逼詡?,該區域將著力打造集科技研發、產業孵化、總部經濟、文化創意和現代服務為一體的核心區,有望成為蘭州最大圈層消費中心,屆時高精尖人才將大量覆蓋該區域,形成主力消費群體。..

區域

本案位于蘭州市城關區雁灘商圈,地處蘭州市城關區東北部,原行政區為雁灘鄉,現在分由雁南街道、雁北街道和高新區管轄。目前已經成為蘭州主要的居住區之一,而且屬國家級高新技術開發區核心區所在地?!笆濉逼詡?,該區域將著力打造集科技研發、產業孵化、總部經濟、文化創意和現代服務為一體的核心區,有望成為蘭州最大圈層消費中心,屆時高精尖人才將大量覆蓋該區域,形成主力消費群體。

客群

目前項目周邊主要以建材、家具、家居、農產品、電子等集中傳統專業市場為主,約10萬人口。周邊常住人口約20萬,涉及黨政機關及下屬單位、大型國企等中高端住宅小區,整體收入高于平均水平,為中高端消費群體。

市場

現目前以萬達商業廣場、欣大百貨廣場、海翔酒鋼綜合大廈、居然之家商務中心、紅星美凱龍城市綜合體及周邊臨街商業為主,有較為豐富的商業組合模式,但隨區域整體發展升級,滿足現有及未來消費人口的需求,需要高端及特色商業同步發展。

項目

本案位于現已正式運營的欣大百貨購物廣場六樓,是 2005年開發建設的雁灘第一座大型商貿大廈。總投資 4.2億元,建筑面積10萬平方米,經營面積8萬平方米, 200個廣場停車位,500個直通賣場的立體停車庫,是集購物、休閑、娛樂、餐飲等為一體的復合型購物中心。目前六樓已建成有太平洋電影院及兒童城兩大娛樂項目,人流量較大,商場布局優勢明顯。

設計理念

東情西韻

關鍵詞:東方美學、前衛時尚、市井文化、穿越時空、經典傳承

1、中式空間

中式傳統空間講究“禮制”,在中國傳統的觀念中,不僅嚴格區別內外,尊卑有序,而且講究對稱,對外隔絕,自有天地。中庸是中國人信奉的生活哲理,?中庸也體現了一種平衡,在 長、寬、高處于怎樣的比例,家具的體量怎樣把握?這些都是在設計本案運用中式理念時思考的重點。虛實是中式設計重視的又一個觀念,?典型的中式空間講究“隔斷”,但目的并不在于要把空間切斷,而是一個過渡、一個提醒、一個指示,常?!案舳歡稀?。碧紗櫥、屏風、博古架、帷幕,不但用來“隔而不斷”,還有很強的裝飾性。譬如當下流行的造型墻、活動墻之類的元素,很久以前就被中國人運用自如了;還比如,墻面的留白,家具的虛功能和實體形的設計等,都是傳統中式設計中的精髓。在本案設計中依舊強調“虛實”,在轉折過渡空間里運用“虛實”,比如柱子周圍做了小景觀,用典型的中式元素竹子、石磨、石獅子、石鼓、拴馬樁、水車等進行氣氛營造,空間裝飾,也在局部使用了博古架用來分割空間,使整個空間虛實結合,動中有靜,使該空間有更大的彈性。??整個設計團隊對傳統文化有深入的認知之后,才將現代元素和傳統元素結合在一起,以現代人的審美需求來打造富有傳統韻味的空間,讓傳統得以傳承下去。?本案設計無論是在外觀、還是前廳、水景、檔口都盡可能做到細致入微,該餐廳的平面布置以檔口為中心將兩邊散座區左右分隔開來,這樣可以更好的安排顧客和餐廳人流導向,散座區的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。大小前臺的平面布置在主要通道附近,周圍又有不少輔助通道,空間布局體現了對客戶的接待功能,又體現了為消費者辦卡的功能。利用聲、形、色等技巧,充分展現整體設計意圖,最大限度吸引客人來店或入店,輔以各種待客技巧,實現客人消費。

2、中式家具

西方設計界認為:“沒有中國元素,往往就沒有貴氣?!筆率瞪?,經過數千年的傳承,目前還可見到的中式家具,已經是大浪淘沙后的經典,所以也就具備了極高的融合性。在整個方案設計中,我們在關注中式家具的時候,除了考慮它的材質,恐怕應更注重其內在設計體現出的中國人的家居智慧。中式家具里的桌子有長桌、方桌、書桌、炕桌等。廳堂方桌是一家的門面,通常要上好的硬木,造型穩重端莊,做工細致,裝飾考究。桌面通常是一米的距離,這也是古人遵循的社交禮儀。在整個設計中,團隊在餐桌的選擇上,下了一番功夫。既要體現中式風格的傳統特色,也要符合設計環境和消費人群的特點。最后確定以方桌和板凳搭配作為餐桌的主要樣式,符合了中式的穩重、端莊、大氣,也符合了整個設計空間”接地氣”的感覺。

3、中式景觀

中國人的傳統理念是主張與自然和睦相處的。在承受重大生活壓力的現代社會里,回歸自然是人們能夠放松身心的積極方式。竹的修飾、木梁柱的結構、實木家具,出現在空間中,自然就能感覺到中式的氣韻,這是用材質創造的中式氛圍。在典型的中式園林中,非常注重景觀的“借”與“對”。所謂的“借”與“對”就是將遠處景色通過大廳或是門廊由視覺相聯系,成為渾然天成的一體。延伸到本設計中,這種新的處理手法就是將室外的天然景色引入室內,反映出來的,也是人們依戀自然、熱愛自然,希望與自然和諧相處的真實情感。??

4、中式氛圍

根據各類就餐人群的層次及需求通過藝術的表現手法賦予各個餐飲空間以各自不同的視覺感受與屬性,通過飲食的過程讓設計的環境與氛圍給客人以輕松愉悅。高雅、恬靜、并賦予傳統氣息,是中式餐廳設計的宗旨。在設計中調用光、影以及配景、植物等表現手段來增強空間主題對人所產生的溫馨與浪漫。讓客人在就餐時充分感受到美味所帶來的生活享受。

局部設計說明

1、水景設計

(1)水景形態設計

本案水景從視覺感受方面與水景形態可分為靜水和流水兩種形式。靜水給人以平和寧靜之感;它通過平靜水面反映周圍的景物,既擴大了空間又使空間增加了層次。在設計靜態水景時,設計團隊采用的水體形式是普通的淺水池。流動的水景形式,循環流動垂落的水流,體現了空間造景的功能。水體的動態和水的造型以及與靜態水景的對比,給室內環境增加了活力和美感。尤其是現代室內水體與燈光、音響、雕塑的相互結合,使現代建筑室內空間充滿了噴水聲、潺潺流水聲和優美的音樂聲,流光溢彩的水池也為室內環境增添了濃重的色韻和醉人的情調。因此,水景形態設計中也應考慮水、聲、光、電效果的利用。

(2)水體主景設計

整個餐飲環境需要有一個引人注目的景點,才能聚集人們的視線,也才能在室內空間創造出視覺中心來。這個引人注目的景點,就是主景。設計之初我們就將整層平面中心點作為建筑中庭空間的主景,以增強空間的表現力。在本案環境中,水體是以內墻墻面作為背景。用中式的傳統元素進行修飾,大量使用了青磚、挑檐、斗拱等手法,背景具有平整光潔、色調淡雅、景象古樸的特點,能很好地當作背景使用。背景采用了灰色仿古磚墻面,以構成鮮明的色彩對比,使水景得到突出表現。

水體使用了山石、植物、花卉共同組成豐富的景觀,為了突出水上的小品、山石或植物,也常常反過來以水體作為背景,由水面的襯托而使山石植物等顯得格外醒目和生動??杉?,水面除了具有觀賞作用之外,還能在一些情況下作為背景使用。

水景淺水池的結構形式用磚砌水池。磚砌水池施工靈活方便,由于水池很淺,水對池壁的側壓力較小,用磚砌240mm墻作池壁,做好防滲漏結構層的處理,就可以達到安全使用的目的。池底裝飾物利用鵝卵石或碎石子鋪底。在本案設計中池面小品裝飾使用具有中式特色的荷花等。這一切都能夠起到點綴和活躍庭園及室內環境氣氛的作用。此外,還利用室內方便的燈光條件,用燈光透射、技射水景或用色燈渲染氛圍情調。在水下也可安裝水下彩燈,使清水變成各種有色的水,能夠收到奇妙的水景效果。

2、檔口設計

本案檔口設計方案靈感來自于北京四合院,北京四合院受儒家“天人合一”觀念的影響,建筑按照中軸線布置。北京四合院樸素實用,色彩亦以灰色屋頂和青磚為主。在本案設計中,設計團隊也運用了灰色屋頂和青磚為檔口的主要元素,整個空間布局也以中軸線布置為主,使整個空間及材質搭配達到高度的融合,完美的展示了中式元素。

本案突顯市井文化主題,以道為街,以街為市,以公共建筑思維全新定位傳統商業模式,在強調其文化歷史感的同時,增強與消費者之間的互動與溝通,真正做到體驗式消費,文化式消費,在激烈的市場競爭中獨樹一幟,增強其消費印象。

3、前臺設計

前臺的設計,是體現公司形象的門戶所在,客戶的第一印象從前臺開始,因此前臺的裝飾絕對不能輕率應付。設計團隊在方案規劃中也很重視前臺的設計以及規劃,強化消費儀式感,提升消費環境檔次。

在設計之中大量使用了青磚、雕梁、挑檐、照壁等中式元素,也大量使用了燈箱及宣傳畫作為輔助。為了展示美食城的公眾形象,前臺設計一直是整個設計過程中的重點,它的功能有接待功能,又有售卡功能,兩者缺一不可,相輔相成。本設計滿足了這兩個主要功能,也輔助宣傳了整個美食城的形象,讓人進入美食城之后耳目一新。

4、防火設計

本設計符合國家的防火規范的要求,在材料的選用上,盡量選擇A級和B1級等難燃性高的材料,在頂棚中設計了煙感和噴淋設施,在各功能分區之間設置了防火墻。




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